Cómo hacer Creps
En este documento tenemos los pasos a seguir para hacer creps, podremos consultarlo cuando sea necesario pero tendremos una formación presencial impartida por parte de una persona del equipo que tiene experiencia. Debemos leernos el documento con antelación para que cuando nos enseñen, tengamos ya una ligera idea de lo que hay que hacer y no sea todo desconocido para nosotros.
Crepera:
La crepera es el instrumento principal para poder hacer Creps. Su consta de un cable con un enchufe que va conectado a la red eléctrica y una ruleta donde elegiremos la temperatura, desde 0, temperatura en la que consideramos apagada la crepera, hasta 200g, que es el máximo que usaremos.
Esparcidor:
Este utensilio de madera con forma de T nos ayudará a esparcir la masa lo necesario para que salga un crep uniforme. Es importante limpiarlo tras cada uso puesto que suelen quedar restos de masa que harán que el siguiente crep salga con marcas o incluso roto.
Piedra de limpieza:
Para la limpieza de la crepera se utiliza una piedra que se compra para ello, puede ser similar a la de la foto o con otra forma, pero el uso es el mismo, pasamos la piedra por la crepera para que el aceite quede uniforme, para quitar residuos que pueda haber, para limpiar la crepera, para hacer el quemado.... tiene múltiples usos que nos explicarán en tienda.
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